Azienda agricola Iuppa entra in Assovini Sicilia: la cantina di Milo punta su territorio e identità
5 Agosto 2025
L’Azienda Agricola Iuppa trae le sue origini nei primissimi anni 2000 quando l’Ing. Angelo Iuppa, realizzando il sogno di produrre vino di alta qualità sul vulcano Etna, acquisisce un terreno di 7 ha nel territorio di Milo, in una delle zone più vocate per la viticoltura di questi luoghi.
L’opera di bonifica del territorio, che versava in condizioni di abbandono, si è protratta per oltre otto anni nei quali, nell’assoluto rispetto dell’ambiente circostante, sono state ricreate le condizioni ideali per l’allevamento della vite.
I tradizionali muretti a secco in pietra lavica sono stati ripristinati e oggi rappresentano la caratteristica principale dei vigneti. Parte delle piante preesistenti, alcune centenarie, sono state recuperate e rimesse in produzione, mentre i nuovi impianti sono stati messi a dimora esclusivamente con uve autoctone del territorio.
L’Azienda agricola Iuppa nel rispetto della centenaria storia vitivinicola di Milo enfatizza la maestranza locale in uno straordinario connubio di tradizione e tecnologia.
L’azienda è organizzata in terrazzamenti con quote che variano da 500 fino a 750 mt slm, nelle quali le diverse tipologie di uve sono state impiantate in base alle specifiche necessità delle varietà.
Le quote più basse sono riservate a uve di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, con una tipologia di impianto a doppio cordone speronato
Nei terrazzamenti a quote superiori si trovano invece le uve di Carricante e Catarratto Lucido, allevate anch’esse con la medesima tecnica d’impianto.
L’azienda agricola opera in regime di agricoltura biologica certificata, senza uso di prodotti chimici e di sintesi e l’arricchimento minerale dei terreni viene effettuato attraverso la tecnica del sovescio.
L’attuale produzione si basa su cinque vini a DOC Etna nelle tipologie Bianco Superiore, Rosato, Rosso e Spumante oltre ad una linea a IGT da viti a piede franco e si attesta su circa 45.000 btg destinate a crescere con la messa in produzione dei nuovi impianti.
Nel corso del 2025 si concluderanno i lavori di ripristino di un antico palmento aziendale dell’800 che diverrà la nuova cantina dell’azienda, sala degustazione, oltre a sei suites per l’accoglienza della clientela. Prevista inoltre la costruzione di una SPA, una piscina infinite-view e una ulteriore cantina ipogea.