Sulle tracce della “Magna Via Francigena”

Oltre la magnificenza di Palermo, la bellezza di Monreale, la sontuosità dele ville di Bagheria, si apre un territorio di vallate verdeggianti costellate da poggi, promontori, colline, che circondano un territorio, quello dell’Alto Belìce, che offre escursioni naturalistiche, trekking e visite al Parco archeologico di Monte Jato. Un fascino naturalistico che convive in perfetta simbiosi con la vocazione agricola e vinicola.

Un’area unica che si caratterizza per la sua produzione cerealicola, per la sua vitivinicoltura e olivicoltura e le eccellenze legate al territorio: dalla vastedda del Belìce, mandorle, ceci, melograno, alle farine e pasta prodotte dalla coltivazione di grani duri antichi siciliani (perciasacchi, senatore cappelli, timilia), al caciocavallo della vacca cinisara, allevata in alta collina. E poi ancora, l’eccellenza delle cantine,  le passate, l’olio, la salsiccia, il miele, le ricette tipiche come la sciavata, questa sorta di lievitato, a metà tra pizza e sfincione, con cipolla, acciughe e caciocavallo, impasto con farina di grano duro a lievitazione naturale. 

Siamo nelle terre della Monreale DOC e della Magna Via Francigena, 160 chilometri, tre province e almeno tredici comuni interessati da quello che è stato ribattezzato il Cammino di Santiago siciliano.

Highlights: Monreale, Palermo. Bagheria

Pantelleria: lo scalo tra Africa e Europa dove si specchiava Venere 

Colate laviche a blocchi, cale e faraglioni. Gettiti di vapore acqueo che fuoriescono dalle rocce, saune naturali. Alla natura incontaminata, primordiale, da cui si vede l’Africa, si aggiunge l’opera dell’uomo: muri a secco, giardini panteschi e i famosi dammusi. L’isola del vento, come la chiamarono gli arabi, è famosa per il passito di Pantelleria e la coltivazione della vite zibibbo ad alberello, dal 2014 patrimonio Unesco.